शहद पोषण से भरपूर और स्वाद में मीठा सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन है। शहद का मुख्य वजन फ्रुक्टोज और ग्लूकोज होता है जो हमारे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित कर लिया जाता है। इसमें महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
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जल्दी से विवरण
उत्पाद का प्रकार: | मधु | उत्पत्ति का स्थान: | झेजियांग, चीन (मुख्यभूमि) | ब्रांड का नाम: | सुनहरी फसल |
मॉडल संख्या: | विटेक्स शहद | रंग: | इला, एलए | पैकेजिंग: | थोक |
प्रमाणीकरण: | एचएसीसीपी, आईएसओ | श्रेणी: | ग्रेड ए | शेल्फ जीवन: | 18 महीने |
सुक्रोज: (प्रतिशत): | 5 प्रतिशत | वजन (किग्रा): | 290 किग्रा | योगज: | नहीं |
मैक्स। नमी (प्रतिशत): | 18.00 प्रतिशत | डायस्टेस गतिविधि (प्रतिशत): | 8.30 प्रतिशत | एचएमएफ: | 15 पीपीएम |
शहद एक प्राकृतिक भोजन है। शहद मोनोसेकेराइड ग्लूकोज और फ्रुक्टोज से बना होता है, जिसे एंजाइमी अपघटन के बिना मानव शरीर द्वारा सीधे अवशोषित किया जा सकता है।
शहद चीनी का सुपरसैचुरेटेड घोल है। कुछ एक पुष्पीय शहद कम तापमान पर क्रिस्टलीकृत हो जाएगा। क्रिस्टलीकृत भाग ग्लूकोज है, और जो भाग क्रिस्टलीकृत नहीं होता है वह मुख्य रूप से फ्रुक्टोज है। शहद क्रिस्टलीकरण शहद की प्रजातियों और भंडारण की स्थिति से संबंधित है। आम तौर पर, शहद 13 डिग्री सेल्सियस से नीचे क्रिस्टलीकृत होता है, जबकि रेप शहद और लिंडेन शहद 13-14 डिग्री सेल्सियस पर क्रिस्टलीकृत होता है, और बबूल शहद को क्रिस्टलीकृत करना आसान नहीं होता है। हालांकि बेर शहद को क्रिस्टलीकृत करना आसान नहीं है, अगर थोड़ी मात्रा में क्रिस्टलीकरण होता है, तो यह अभी भी एक प्राकृतिक घटना है, कृपया खाने के लिए निश्चिंत रहें। शहद को आमतौर पर ठंडी जगह पर रखा जाता है, लेकिन तापमान बहुत कम नहीं होना चाहिए। आम तौर पर, शहद 10 डिग्री सेल्सियस पर क्रिस्टलीकृत होता है, जो उपभोग के लिए अनुकूल नहीं है।
शहद क्रिस्टलीकरण विधि
1. बोतल सहित शहद को गर्म पानी में भिगो दें, लेकिन ध्यान रहे कि गर्म पानी का तापमान 50 डिग्री सेल्सियस से कम होना चाहिए, क्योंकि शहद में मौजूद एंजाइम निष्क्रिय हो जाएंगे और तापमान ज्यादा होने पर विटामिन भी खत्म हो जाएंगे। ऊँचा।
2. बोतल को ठंडे पानी के बर्तन में डालकर धीरे-धीरे गर्म किया जा सकता है। जब पानी का तापमान 50-60 डिग्री तक पहुँच जाता है, तो तलछट स्वाभाविक रूप से पिघल जाएगी और फिर से अवक्षेपित नहीं होगी।
3. इसे गर्मियों में प्राकृतिक रूप से पिघलने के लिए छोड़ दें।
शहद बहुत अच्छा रहता है। अमेरिकी पुरातत्वविद् टीएमडीविस ने एक बार मिस्र के पिरामिडों में पाया कि लगभग 3,300 साल पहले बोतलबंद शहद के खराब होने का कोई रिकॉर्ड नहीं है, इसलिए कुछ लोग कहते हैं कि शहद ही एकमात्र ऐसा भोजन है जो खराब नहीं होगा।
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