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डालो और पिघलाओ
शहद को पिघलाने का उद्देश्य किण्वन को रोकना और हीटिंग द्वारा क्रिस्टल कोर को नष्ट करना और शहद के क्रिस्टलीकरण में देरी करना है। इसे आमतौर पर 30 मिनट के लिए 60-65 ℃ पर गर्म किया जाता है, और शहद को समय-समय पर समान रूप से गर्म किया जाना चाहिए और तेजी से पिघलाया जाना चाहिए।
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छनन
गर्म शहद का तापमान लगभग 40 ℃ पर रखा जाता है, जिससे शहद सबसे अच्छे प्रवाह की स्थिति में आ जाता है, जिससे यह आसानी से मल्टी-चैनल फिल्ट्रेशन से गुजर सकता है, अशुद्धियों को दूर कर सकता है और बड़ी मात्रा में कण कणों की एक छोटी मात्रा निकाल सकता है। हीटिंग डिवाइस को कम करने और स्वाद के नुकसान को कम करने के लिए जहां तक संभव हो सीलिंग डिवाइस में दबाव निस्पंदन किया जाना चाहिए।
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परिक्षण
शहद की सांद्रता की प्रक्रिया में, {0}} 5% ~ 18% की श्रेणी में संसाधित शहद की नमी को बनाए रखने के लिए यादृच्छिक नमूनाकरण किया जाना चाहिए।
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भरने
प्रारंभिक पैकेजिंग के लिए बोतल में परीक्षण किया हुआ शहद डालें।
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पैकेजिंग
पैकेजिंग विनिर्देशों के कई प्रकार हैं। आम तौर पर, उन्हें दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: बड़ी पैकेजिंग और छोटी पैकेजिंग। बड़ी पैकेजिंग बड़ी लोहे की बाल्टियों में निहित होती है, जिसे विशेष कोटिंग्स के साथ लेपित किया जाना चाहिए, जो खाद्य स्वच्छता की आवश्यकताओं को पूरा करती हैं, ताकि शहद में निहित एसिड को लोहे को रोकने और प्रदूषण का कारण बन सके। छोटे पैकेज मुख्य रूप से बोतलबंद होते हैं। कंटेनर को भरने से पहले साफ और सख्ती से निष्फल होना चाहिए।
