शहद के उत्पादन की विभिन्न उत्पादन विधियों के अनुसार, इसे अलग-अलग शहद, घोंसला शहद, निचोड़ा हुआ शहद आदि में विभाजित किया जा सकता है।
शहद को अलग करना, दिल के शहद को अलग करना या शहद को निचोड़ना, मधुकोश में शहद की तिल्ली को बाहर निकालना है, इसे शहद के शेकर में रखना है, इसे बाहर निकालना है और केन्द्रापसारक बल की क्रिया से शहद को छानना है, या इसे निचोड़कर शहद की तिल्ली से अलग करना है। मधुकोश की तिल्ली बाहर निकल कर शहद को छान लें।
यह ताजा शहद आम तौर पर एक पारदर्शी तरल अवस्था में होता है। कुछ अलग किए गए शहद कुछ समय के बाद क्रिस्टलीकृत हो जाएंगे। उदाहरण के लिए, रेप शहद निकालने के तुरंत बाद क्रिस्टलीकृत हो जाएगा, और कुछ अलग किए गए शहद कम तापमान पर कुछ समय के बाद क्रिस्टलीकृत हो जाएंगे।
कंघी शहद, जिसे जाली शहद के रूप में भी जाना जाता है, मधुमक्खियों की जैविक विशेषताओं का उपयोग शहद के साथ शहद के ब्लॉक को एक मानकीकृत छत्ते में बनाने के लिए करता है। कंघी शहद में न केवल शहद को अलग करने का प्रभाव होता है बल्कि इसमें छत्ते के गुण भी होते हैं। यह एक प्रकार का उच्च अंत प्राकृतिक शहद उत्पाद के रूप में जाना जाता है।
लोग अमृत-स्रोत पौधों के शहद-प्रवाह के नियमों और शहद की तिल्ली को ढकने की मधुमक्खियों की आदत के अनुसार अलग-अलग स्वरूपों में एकल शहद का उत्पादन कर सकते हैं। एक घोंसले के फ्रेम को 4, 8 या 12 टुकड़ों में विभाजित किया जा सकता है। प्रयोगों ने साबित कर दिया है कि जब तक अमृत का बाहरी स्रोत पर्याप्त है, तब तक वर्ग के आकार से कोई फर्क नहीं पड़ता, मधुमक्खियां तिल्ली का निर्माण कर सकती हैं, शहद भर सकती हैं और सील कर सकती हैं। सिंगल नगेट का क्षेत्रफल जितना बड़ा होगा, कैपिंग उतनी ही तेज़ होगी।
बाजार में बिकने वाला कंघी शहद पारदर्शी और गैर विषैले कठोर प्लास्टिक से बना होता है जिससे विभिन्न आकार और आकार की जाली बनाई जाती है, या कवर के साथ पूरी शहद की तिल्ली को चाकू से एक निश्चित आकार में काटकर एक सख्त प्लास्टिक के डिब्बे में पैक किया जाता है। . एक निश्चित प्रारूप का नेस्टिंग फ्रेम बनाएं, फिर नेस्ट फाउंडेशन का एक छोटा टुकड़ा ग्रिड में डालें, इसे नेस्ट फ्रेम में डालें, और इसे शहद के समूह में डालें, मधुमक्खियों को तिल्ली का निर्माण करने दें, शहद को स्टोर करें और छत्ते को सील कर दें। छत्ते में। दो तरफा और एक तरफा, विनिर्देशों को पूरा करने वाले नेस्ट शहद को बनाने के बाद, परिपक्व घोंसला शहद ब्लॉक को हटा दिया जाता है, बॉक्सिंग किया जाता है, और बाजार पर कमोडिटी नेस्ट शहद बनने के लिए पैक किया जाता है।
निचोड़ा हुआ शहद मधुमक्खी पालन और जंगली शहद की कटाई की पुरानी पद्धति से प्राप्त शहद है।
