आज काम पर जाने के रास्ते में, मैं अपने माता-पिता के रहने वाले सहायता अपार्टमेंट में रुक गया। जब मैं पहुंचा, वे नाश्ता कर रहे थे, इसलिए मैं टेबल पर बैठ गया और खाना खाते समय उनके साथ गया। मैंने देखा कि मेज के बीच में शहद का डिब्बा काला हो गया है, और मैं उस शहद पर विचार कर रहा हूँ जिसे मैं आज काम पर ले गया।
जब लोग पाते हैं कि शहद काला या क्रिस्टलीकृत हो गया है, तो हमें आमतौर पर एक कॉल आती है। शहद का अनुचित भंडारण इस समस्या का कारण बन सकता है। शहद को ठंडी और सूखी जगह पर एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। समय के साथ, शहद काला हो जाएगा और स्वाद बदल जाएगा, लेकिन इसका सेवन अनिश्चित काल तक किया जा सकता है। जैसे ही यह गहरा होता है, यह कुछ स्वाद खो सकता है या मैला हो सकता है। जैसे ही शहद बादल बन जाता है, आपको इसमें क्रिस्टल भी मिल सकते हैं। जब तक शहद को सही तरीके से संग्रहित किया जाएगा, तब तक यह शहद को असुरक्षित नहीं बनाएगा। फ्रिज में रखा शहद तेजी से क्रिस्टलाइज हो जाएगा।
यदि आपका शहद क्रिस्टलीकृत हो गया है, तो आप कंटेनर को गर्म पानी में रख सकते हैं और शहद को क्रिस्टल के घुलने तक हिला सकते हैं। उबलते गर्म पानी से क्रिस्टल को पिघलाने की इच्छा का विरोध करें, क्योंकि इससे शहद का रंग और स्वाद खराब हो जाएगा। यदि आपका शहद झाग या शराब की तरह गंध करता है, तो कृपया इसे खराब कर दें और इसे त्याग दें।
शहद के वे छोटे पैकेट जो सहायक जीवन में काले पड़ जाते हैं, आने वाले कुछ समय के लिए खाने के लिए सुरक्षित रहेंगे, लेकिन भोजन कक्ष के कर्मचारी अपने शहद की आपूर्ति को स्टोर करने का एक और तरीका खोजना चाहते हैं। यह मुझे अपने शहद के जार की जांच करने के लिए घर जाने की याद दिलाता है।
